Oğuz Yıldız

Barmen 2021-2024

• Menülerde yer alan imza kokteyllerin üretim ve sunumunda aktif rol aldım; aynı zamanda özel reçetelerle misafire özel içerikler sundum.
• Yoğun tempoda düzenli ve kaliteli servis sağladım; bar dinamiğine uyum ve liderlik potansiyelim sayesinde 2024 yılında bar şefliğine terfi ettim.

Bar Şefi 2024-Halen

• Ekip içi yardımlaşmayı ve bar arkası düzenini her zaman ön planda tuttum.
• 10+ kişilik ekibin işe alımı, eğitimi ve performans takibini yaptım.
• Tüm bar operasyonlarında liderlik: ekip yönetimi, kalite ve stok kontrolünü yaptım.

• Hem servis hem de bar arkasında aktif görev alarak farklı saatlerdeki operasyonlara hâkimiyet kazandım.
• Ürün kalitesi, misafir memnuniyeti ve ekip içi işleyiş konularında tecrübe edindim; tempolu ve yoğun ortamlarda nasıl verimli çalışılacağını öğrendim.
• Zamanla sorumluluk almaktan çekinmeyerek daha geniş görev alanlarında inisiyatif gösterdim.
• İçecek bilgimi geliştirdim, sunum ve servis detaylarında profesyonel yaklaşıma geçişimi bu dönemde tamamladım.
• Bu süreçte gösterdiğim performans, dikkat ve sorumluluk duygusu sayesinde sabah operasyonu sorumluluğu teklifi aldım ve kariyerimde yeni bir adıma geçtim.

• Gıda güvenliği, hijyen ve müşteri ilişkileri konularında fark yaratmaya özen gösterdim.
• Deneyimim ilerledikçe bar dışında ekip koordinasyonuna da katkı sağladım.
• Daha iyi bir gelişim fırsatı için yeni bir teklif üzerine ayrıldım.

• Bar arkasında temel görevleri öğrendiğim ve uyguladığım ilk iş deneyimim.
• Garnitür hazırlığı, temizlik ve destek görevlerinde yer aldım.
• Askerlik görevi nedeniyle işten ayrıldım.