Yusuf Kılınç
Diyetisyen
ANKARA
Overview
5
5
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
6
6
Certifications
Work History
Satın Alma Sorumlusu
İSS Hazıır Yemek Hizmetleri/Etlik Şehir Hastanes
07.2023 - 11.2024
- Gıda, sarf ve dış alım ihtiyaçlarının uygun fiyat, zaman ve kalitede tedarik edilmesi.
- Depo ve stok yönetimi
- 15 günde bir stok sayımı ve maliyet hesaplanması
- İP ve ERP programının uygun kullanımı ve gelişmesi gereken noktaların İstanbul merkeze raporlanması.
- Proje bütçesine uygun stok yapmak.
Catering Hizmetleri Yöneticisi
Etlik Şehir Hastanesi/Ankara
10.2023 - Current
- 1200 hasta-refakatçi ve 500 satışlı yemekhanesi bulunan Etlik Şehir Hastanesinin en büyük kulesinin yönetimi.
- 50 kişilik ekiple operasyonun yürütülmesi.
- Personel,müşteri, ve kriz yönetimi.
Üretim Müdürü
Kara Harp Okulu-Bekard Yemek&Organizasyon
11.2022
- Mutfak mevcudu 4200
- Retimin planlanması.
- Personeli sevk ve idare.
- Menü hazırlığının yapılması ve vardiyalar arası koordinasyonu sağlama.
- Gıda mühendisi ve diyetisyenlere eğitim vermek.
Mutfak Sorumlu Diyetisyeni
1. Komando Eğitim Tugay Mutfağı - Manisa
8 2021 - 7 2022
- Kontrol teşkilatı diyetisyeni
- Günlük üretimi 18000 kişi olan mutfak ve yemekhanelerinin sorumluluğu.
- Hijyen, temizlik, tadım, denetleme ve hazırlığının takibi.
- Stok ve günlük ihtiyaç nispetinde gelen gıdaların şartnamelere uygun muayenesi ve kabulü.
- Hakediş sürecinin ve üretimin takibi.
Hastane Mutfak Diyetisyeni(Staj)
Hatay Eski Askeri Hastane - İzmir
02.2020 - 04.2020
Hastane Mutfak Diyetisyeni(Staj)
Yeşilyurt Eğitim Araştırma Hastanesi-İzmir
11.2019 - 01.2020
Education
Beslenme ve Diyetetik -
İzmir Katip Çelebi ÜNiversitesi
09.2016 - 05.2020
Certification
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Languages
English
Intermediate
B1
Timeline
Catering Hizmetleri Yöneticisi
Etlik Şehir Hastanesi/Ankara
10.2023 - Current
Satın Alma Sorumlusu
İSS Hazıır Yemek Hizmetleri/Etlik Şehir Hastanes
07.2023 - 11.2024
Üretim Müdürü
Kara Harp Okulu-Bekard Yemek&Organizasyon
11.2022
Hastane Mutfak Diyetisyeni(Staj)
Hatay Eski Askeri Hastane - İzmir
02.2020 - 04.2020
Hastane Mutfak Diyetisyeni(Staj)
Yeşilyurt Eğitim Araştırma Hastanesi-İzmir
11.2019 - 01.2020
Beslenme ve Diyetetik -
İzmir Katip Çelebi ÜNiversitesi
09.2016 - 05.2020
Mutfak Sorumlu Diyetisyeni
1. Komando Eğitim Tugay Mutfağı - Manisa
8 2021 - 7 2022
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi İç Denetçi
BRC VER-7 Gıda Güvenliği Global Standartı
FSSC 2000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Fitness Beslenmesi Uzmanlığı(BDA ve Eatright onaylı)
Sporcu Beslenmesi Uzmanlığı (BDA ve Eatright onaylı)