Sema Nur AYDIN

Pastacılık mesleğine küçük yaşlarda ilgi duymaya başladım ve bu tutkum doğrultusunda ilk adımımı PS Lounge’ta staj yaparak attım. Ardından Barnathan gibi butik işletmelerde görev alarak yaş pasta, kuru pasta ve özel ürünler üzerine pratik beceriler geliştirdim.
Mesleki gelişimimi ileri taşıma fırsatını ise, Türkiye’nin en köklü ve saygın pastanelerinden biri olan Baylan Pastanesi'nde bularak değerlendirdim. Burada hem klasik Türk pastacılığı, hem de Fransız pastacılığı tekniklerine dayalı üretim süreçlerinde aktif olarak yer aldım. Özellikle Fransız mutfağına özgü ürünlerde uzmanlaştım.

Hijyen ve mutfak disiplinine sıkı sıkıya bağlı, düzenli, yaratıcı ve takım çalışmasına yatkın bir pastacıyım. Estetik sunuma ve müşteri memnuniyetine büyük önem verir, her üründe lezzet ile görselliği bir arada sunmaya özen gösteririm.

Emre Zengin
Şef – Baylan Pastanesi
0543 941 13 51

Emillie Gouttard
Pastane Şefi
0531 260 66 59