Buğra Ahmet Başer
Beylikduzu
Summary
Kiper Pastanesi'nde hassas malzeme ölçüm teknikleri uygulayarak ve yeni işe alınanlara eğitim vererek, ekip işbirliğini teşvik ederek ürün tutarlılığını artırdım.
Overview
5
5
years of professional experience
1
1
Certification
Work History
Pastry Helper
Kiper Pastanesi
10.2023 - 08.2024
- Yeni işe alınanların eğitimine yardımcı olundu, en iyi uygulamalar paylaşıldı ve ekibe sorunsuz bir şekilde entegre olmaları için rehberlik sağlandı.
- Tarifleri tutarlı bir şekilde takip ederek ve uygun pişirme tekniklerini koruyarak pasta kalitesinin artırılması.
- Standart ölçüm araçları kullanılarak doğru ölçümlerle tüm ürünlerde tarif tutarlılığının iyileştirilmesi.
- Gerektiğinde meslektaşlarına yardım sağlayarak olumlu bir ekip atmosferine katkıda bulunuldu.
Pastry Intern
Renaissance Polat Istanbul Hotel
05.2019 - 09.2019
- Spatula, kazıyıcı ve sıkma torbaları kullanarak farklı kremalar ve üst malzemelerle süslenmiş hamur işleri.
- Tarifleri takip ederek kek, kurabiye ve tart gibi çok çeşitli ürünler hazırladı.
Education
Kumburgaz Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi
Kumburgaz05.2021
İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu
Maslak07.2023
Skills
- Pasta hazırlama
- Malzeme ölçümü
- Pasta dekorasyonu
- Çikolata temperleme
- Tatlı hazırlama
- Güvenilirlik
- Eleştirel düşünme
- Takım işbirliği
- Pasta ve pasta dekorasyonu
Certification
Kruvasan Eğitimi
Yaş Pasta Yapımı Teknikleri
Languages
Turkish
Native language
English
Intermediate
B1
Timeline
Pastry Helper
Kiper Pastanesi
10.2023 - 08.2024
Pastry Intern
Renaissance Polat Istanbul Hotel
05.2019 - 09.2019
Kumburgaz Otelcilik Ve Turizm Meslek Lisesi
İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu